pero ayer concluimos con la última prensada de la pasta fermentada y como siempre fue el cabernet.
Ha sido una cosecha corta, la mitad de años anteriores aunque hemos ido avanzando en los procesos -como indicamos en la anterior entrada- y estamos muy esperanzados en nuestros resultados, que por ora parte van siendo avalados en los distintos encuentros que realizamos.
Como muestra, he aquí el vino cabernet recién prensado; una pena que el olor no se pueda hacer llegar por este medio.