En la sacristía del Monasterio de Yuso de San Millán de la Cogolla podemos contemplar esta alegoría del otoño.
San Millán de la Cogolla se encuentra en la Rioja Alta, y nada más propio para representar al otoño que una joven que porta una cesta de uvas sobre su cabeza, con la falda recogida para que los pámpanos no la manchen su falda.
Sin embargo, hoy la vendimia tiende a realizarse en los últimos días del verano. ¿Es el cambio climático o la tendencia actual a recoger antes la uva?.
Este año estamos vendimiando a ambos lados del equinoccio. El moscatel se encuentra ya decantando, el malvasía esta acabado de fermentar y el tempranillo y el syrah están comenzando a fermentar.
Nos falta el cabernet que junto con el airén todavía están en la cepa, el primero ya tiene el grado suficiente, más de 14 º probables pero estamos intentado llegar a un IPT de 70 o más. Veremos si lo conseguimos.
El airén todavía solo tiene 10º probables y la pepita sin madurar aunque con un color espectacular, como se aprecia.
Hay que seguir esperando.
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