SYRAH EN MADUREZ (2018,08,25)


Dieciocho días han pasado desde la última entrada, con el shyrah pintado, ahora ya tiene todo su color -o casi todo-.
Sobre el tiempo o la naturaleza es difícil asegurar a futuro. Solo digo: Que el syrah pinta bien.
El pasado se puede asegurar mejor, en relación a esto, en estos días nos estamos bebiendo el syrah de hace dos cosechas, la de 2016, que ha puesto el  nivel muy alto por sus aromas, su cuerpo, su anchura y sobre todo sus matices múltiples según discurre por la boca,
Incidiendo en el pasado, las manzanas fueron el origen,  con mi padre, y sigo en ello como se puede apreciar.

SYRAH PINTADO (2018,08,07)


Tras la malla, las  elípticas bayas del syrah están poniéndose apetitosas para las aves, razón por la cual se protegen cubriendo el emparrado de manera que las mallas afecten mínimamente a la vegetación.
Entre tanto, el tempranillo se encuentra más coloreado, ha enverado un poco antes..


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ENTORNO DE GIRASOLES (2018,08,01)

Este año tocan girasoles entorno a la viña.
Y bien nos gustaría que sus destellos dorados fueran anuncio de solución a los problemas señalados.
Además, ya ha comenzado el envero.

VERANO (2018,07,21)

Los días van pasando, por fin la viña está arreglada, este año apenas he destallado, La viña ha vegetado extraordinariamente. Los pámpanos han estado, casi todos, "tirando" de la cepa hasta hace una semana cuando quité los puestos en partes inadecuadas. Los segundos tallos estas todos. La cuaja fue muy copiosa y los racimos son muchos. Las temperaturas están siendo buenas, máximas de 34º C con mínimas de 14ºC.
Apenas en una semana se ha arado, levantado los pámpanos y desbrozado bajo los alambres. Tanto la tardanza de las tareas como la determinación de éstas ha sido debido a la existencia de garrapatas en las hierbas bajas. 
Llevamos dos veranos soportando esta plaga de manera generalizada en esta zona de la Comunidad de Madrid. El año pasado me puse en contacto con todos los organismos oficiales  pidiendo consejo y ayuda,  todo infructuoso. Esperemos que no ocurra nada grave.

CERNER (2018,06,06)

Aunque un poco más tarde que otros años y siempre dependiendo de las variedades, podemos decir que las vides han cernido satisfactoriamente, aún con las temperaturas impropias de este mes de Mayo.

 -Cerner- otro término que hemos aprendido de mi padre, y ya son muchas las que estamos aprendiendo, sobre el cultivo de la vid y la elaboración de nuestros caldos.

En botánica se define como:   “Estar fecundándose la flor de la vid, el olivo, el trigo u otras plantas”, como ve en las fotografías ya han cernido y su estado de madurez depende de las variedades. 

La superior es  Merlot, la intermedia es  Tempranillo y la inferior es  Cabernet. Esas  son las variedades de la viña del Congosto.

                                                       
                                                     Javier López Brea

FINAL DE MAYO (2018,05,31)

Mayo ha sido entre tormentas, alguna de ellas con descarga de lluvia -solo lluvia-; las temperaturas son inferiores de las propias de este tiempo.
La vegetación de la viña está siendo potente, los incipientes racimos se ven enormes, -aún sin cuajar-. En estas circunstancias, llevamos dos manos de azufre, solo azufre; y hoy mismo he levantado los pámpanos colocándoles entre los alambres guía -la fotografía es anterior a esta faena-.