Hoy hemos trasegado nuestros vinos de 2014 y limpiado los toneles.
Como se ve el tinto es una conjunción de tempranillo, cabernet y syrah, 60, 20 y 20% respectivamente.
Lo encubamos el primer día de marzo, lo trasegamos en julio y, finalmente, hoy hemos trasegado y limpiado el tonel por última vez, para mantenerlo hasta marzo de 2016.
El segundo tonel contiene airén de secano (viña de sesenta años) y de regadío (viña de siete años) macerado veinte días con todo el hollejo. El color y sabor es de vino de otros tiempos. Su brillo es significativo (clarificado solo por decantación). Éste solo tiene cuatro meses de tonel, desde julio, y permanecerá después de este trasiego, otros tres más.