Llegados a este momento, es hora de agradecimientos a:
RAFA por sus consejos de viticultura en general y poda en particular.
PATRI por la labra y el estiércol.
PACO por sus aconsejos sobre viticultura.
JUANJO por la colaboración para hacer llegar el agua hasta la viña
RUBEN por su acertado consejo en la vendimia
FELICIANO por los soportes de las mallas anti pájaros.
JAVIER por el papel filtro.
Y más singularmente a:
JESUS mi profesor de enología en la ETSAM
CARMEN por su magnifico dibujo de la etiqueta
y
JAVIER por su experiencia y conocimientos prácticos en la elaboración de vino.
Gracias a todos ellos hemos llegado a conseguir esto:
Solo pretendemos recuperar la tradición del vino de Perales,
nos gustaría que nuestros vinos fueran: como siempre fueron.