Hubo un tiempo de inquietud, y pasó.
Ahora estamos a punto de recoger la cosecha , pero hay que esperar, observar y finalmente decidir "cuando vendimiar".
Ahora estamos a punto de recoger la cosecha , pero hay que esperar, observar y finalmente decidir "cuando vendimiar".
Similar emoción se tiene cuando se realiza una obra de creación artística y te haces las preguntas:
¿Cuándo la acabas?
¿Cuándo se deja de intervenir?.
Con humildad, podemos escribir que vamos sabiendo cosillas de viticultura y enología, y creemos que es la atención a pequeños detalles, que solo vemos en la viña, lo que nos hará decidir cuando vendimiar.
Y como augures modernos tratar de conocer el futuro a través de los hechos y su cambio paulatino.
Esperamos no equivocarnos.
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